[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ICT_PW Club
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
'รณชัย' สุดแฮปปี้! บินชุบตัวแดนกระทิงตามรอย 'ศุภวุฒิ'(21 ก.พ. 2561, 22:15) เจอแล้ว! ร้านข้าวแกง รสชาติต้นตำรับแบบระยอง เครื่องแกงทำเองเข้มโดนใจ(21 ก.พ. 2561, 22:03) กรธ.-สนช.เถียงหนัก ก.ม.ลูก ส.ว.ไม่ลงตัว นัดตัดสินชี้ขาด 27 ก.พ.นี้(21 ก.พ. 2561, 21:55) สวยเก่ง! ชมคลิป โ€˜น้องเพียวโ€™ เป็นพิธีกรภาคสนามให้ทีมลูกยางสุพรีมฯ(21 ก.พ. 2561, 21:45) พังถล่มทั้งหลัง ช่างรับจ้างดีดบ้านหนีตาย อีกรายหนีไม่ทันถูกทับดับ(21 ก.พ. 2561, 21:36) 'น้องมายด์' ดาวมหา'ลัย แจ้งความถูกปลอมไลน์-บีโก้ไลฟ์(21 ก.พ. 2561, 21:23) โ€˜แม็ค-เหม็ดโ€™ ตะลุยโจทย์! บินทดสอบฝีเท้าฟุตซอลลีกแดนกระทิง(21 ก.พ. 2561, 21:15) ผัวเก่าหึงโหด ยิงอดีตเมียเจ็บคาบ้าน หนุ่มใหม่สูงวัยดับ(21 ก.พ. 2561, 21:12) แค่เขม่นกัน รุ่นพี่ ม.6 คว้ามีดไล่ฟัน ม.5 สาหัส คาสนามโรงเรียน(21 ก.พ. 2561, 21:04) สั่งด่วนย้าย 'พล.ต.ต.สุทธิ' ผู้การฯ เมืองกาญจน์ เข้ากรุ เซ่นพิษหวย 30 ล้าน (21 ก.พ. 2561, 20:58) ทนายยกเคสเทียบ สร้างตลาดในที่จัดสรรเพื่ออยู่อาศัยไม่ได้ ป้ายันไม่คุย กทม.(21 ก.พ. 2561, 20:54) สื่อเผย 2 ปัจจัยช่วยหงส์แดงลุ้นคว้า โ€˜อลิสสันโ€™ เฝ้าเสา(21 ก.พ. 2561, 20:45) ผัวช็อก! เมียป่วยโรคประสาท อยู่คนเดียวใช้มีดกรีดแขน ฟันนิ้วขาดสยอง(21 ก.พ. 2561, 20:36) พายุลูกเห็บถล่มที่ จ.เลย บ้านหลังคาเปิง 20 หลัง เสาไฟหัก 10 ต้น(21 ก.พ. 2561, 20:18) เป็นคนชัดเจน! 'รานิเอรี' พร้อมไขก๊อกลาน็องต์เพื่อชาติ(21 ก.พ. 2561, 20:15) ตามรอย 'ประยุทธ์' ออนทัวร์ต่างจังหวัด 14 เดือน 20 ทริป(21 ก.พ. 2561, 20:05) 'ครูปุ๋ย' ออกจาก รพ. เก็บตัวเงียบ อ้างตำรวจยังไม่พร้อมให้การ(21 ก.พ. 2561, 20:03) แม่แอ๋ม ร่ำไห้ รู้ความจริงในศาลอย่างละเอียด ไม่ขอให้อภัยแก๊งเปรี้ยว(21 ก.พ. 2561, 20:01) สสส.-มส.ผส.ชงรัฐคลอดนโยบายพิทักษ์สิทธิผู้สูงอายุ ป้องกันถูกละเมิดสิทธิ(21 ก.พ. 2561, 20:00) พวกหนูมีสมอง! Miss MAXIM ขึ้น! โดนด่าแค่สาวไซด์ไลน์อัพค่าตัว!! (คลิป)(21 ก.พ. 2561, 20:00)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 18 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
สารสนเทศ
e-Learning

แบบประเมินเขตพื้นที่ฯ
link banner
e-Learning

Office29
e-Learning
e-Learning
e-Learning

ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

poll

   นักเรียนต้องการให้โรงเรียนพัฒนาด้านใดมากที่สุด


  1. ห้องเรียนอัจฉริยะ
  2. ห้องเรียนวิทยาศาสตร์
  3. อาคารสถานที่
  4. ห้องเรียนคอมพิวเตอร์
  5. ระเบียบวินัย


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
แปลภาษาจาก google
ป้อนข้อความ :

พยากรณ์อากาศ
 
ค้นหาจาก google
หมวดหมู่ blog

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 2378
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายสุทธิพล แสงบุญ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ papaman80@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป