[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ICT_PW Club
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
สลด! 2 สาวซิ่ง จยย.กลับจากปาร์ตี้วันเกิด เสียหลักล้มคว่ำดับ 1 สาหัส 1(27 พ.ค. 2561, 16:33) พ่อแม่ใจสลาย! ลูกสาววัยเกือบ 3 ขวบ ถูกเด็กชายข้างบ้านอายุ 12 ล่วงละเมิด(27 พ.ค. 2561, 16:33) 'สมศักดิ์' เปิดใจ หลังสุโขทัยพลิกดับราชบุรีสุดมัน ศึกไทยลีก(27 พ.ค. 2561, 16:30) เจ้าอาวาสวัดศรีนคร เข้าแจ้งความ สภ.ธารโต โดนมือมืดขู่ฆ่าทางโซเชียล(27 พ.ค. 2561, 16:25) ศรีสุวรรณ จ่อยื่นสอบ ตร.ใช้ความรุนแรงจับ พุทธะอิสระ ชี้เกินกว่าเหตุ(27 พ.ค. 2561, 16:16) แคนดี้ รากแก่น ขอออกความเห็นปมไหแตก เรื่องนี้สงสาร ลำไย เป็นที่สุด!!(27 พ.ค. 2561, 16:10) กระบะฉุนเก๋งคันหน้าเบรกหลายครั้ง อ้างชะลอไฟแดง ซ้ำบอกเป็นตำรวจทางหลวง (คลิป)(27 พ.ค. 2561, 16:02) กินแกงเห็ด! ผัวตายเมียสาหัส แพทย์ยันเป็นเห็ดพิษ ประเภทที่ 1(27 พ.ค. 2561, 15:48) ไม่ใช่แค่ซาลาห์! โ€˜ราชันโ€™ จ้องคว้าสตาร์หงส์แดง เติมโหดล่าแชมป์(27 พ.ค. 2561, 15:45) ระทึก คนขับรถเมล์วูบ เสียหลักพุ่งชนเสาไฟแรงสูง ติดคารถ เจ็บหนัก(27 พ.ค. 2561, 15:43) คนแห่ปลอบใจ... 'ชายในตำนาน' ชูถ้วยหงส์แดงจุดพลุแฟลร์บนหลังคารถ (คลิป)(27 พ.ค. 2561, 15:30) ตั้งค่าหัว1หมื่น จนท. 300 คน พลิกแผ่นดินล่า เอ๋ ควาย ลือมีอาคมกำบังกาย(27 พ.ค. 2561, 15:25) น่ารัก ไร้เดียงสา! เคล็ดลับเลี้ยง 'น้องเป่าเปา' สไตล์ โ€˜กุ๊บกิ๊บโ€™(27 พ.ค. 2561, 15:05) ทุเรียนแพง สะเทือนถึงเขมร คนไม่ซื้อ พ่อค้าทำใจ เจ๊งแน่ (27 พ.ค. 2561, 15:04) พท.ชี้ โ€˜บิ๊กตู่โ€™ แหยงผลโหวตไม่หนุนนั่งเก้าอี้ต่อ จุดกระแสตั้ง รบ.แห่งชาติ(27 พ.ค. 2561, 15:02) โ€™กาซิยาโ€™ พูดถึง โ€˜คาริอุสโ€™ หลังทำพลาดเกมหงส์แดงพ่ายราชัน(27 พ.ค. 2561, 15:00) ไม่ใช่ที่รับอารมณ์! หมอสาวโพสต์คลิป คนไข้เตะหน้าบุรุษพยาบาลห้องฉุกเฉิน(27 พ.ค. 2561, 14:52) เปิดใจทั้งน้ำตา มะนาว แม็กซิม ขอสู้เพื่อแม่ โดนแฟนบอกเลิกหลังป่วยมะเร็ง (คลิป)(27 พ.ค. 2561, 14:50) สุวพันธุ์ชี้นายกฯ-บิ๊กป้อมพูดชัดกรณีจับพุทธะอิสระ กำชับตร.ปรับวิธีการ(27 พ.ค. 2561, 14:45) โ€˜ความคึกคะนองบนถนน..มันไม่มีอะไรดีเลยโ€™ มุมมองเท่ๆ แจ๊ค ไนซ์ ทู มีท ยู(27 พ.ค. 2561, 14:42)
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 18 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
สารสนเทศ
e-Learning

แบบประเมินเขตพื้นที่ฯ
link banner
e-Learning

Office29
e-Learning
e-Learning
e-Learning

ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

poll
blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
แปลภาษาจาก google
ป้อนข้อความ :

พยากรณ์อากาศ
 
ค้นหาจาก google
หมวดหมู่ blog

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 2686
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายสุทธิพล แสงบุญ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ papaman80@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป